供应宁波iso22000食品安全与食品安全危害|食品链

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 iso22000食物链
从初级出产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及iso22000食物及其辅料的出产、加工、分销和处置。

 初级出产包含食源性动物饲料的出产和用于iso22000食物出产的动物饲料的出产。

   iso22000食物安全

食物在依照预期用处进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的保证。

iso22000食物安全与食物安全损害的发作有关，但不包含其他与人类安康关联的方面，如营养不良。

  iso22000食物安全损害

食物中所含有的对安康有潜在不良影响的生物、化学或物理要素或食物存在条件。

“损害”不应和“危险”混杂，对食物安全而言， “危险”是食物暴露于特定损害时对安康发生不良影响的概率（如患病）与影响的严重程度（逝世、住院、矿工等）之间形成的函数。

   iso22000食物安全损害包含过敏源。

在饲料和饲料配料方面，关联食物安全损害是那些能够出现在饲料和饲料配料内和（或）上，继而通过动物消费饲料转移至食物中，并由此能够导致人类不良安康结果的成分。在不直接处理饲料和iso22000体系认证的操作中（如包装材料、清洁剂等的出产者），关联的iso22000食物安全损害是指那些按所提供产品和/或服务的预期用处能够直接或直接转移到食物中，并由此能够形成人类不良安康结果的成分。


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